|
Dršťková polévka
z hlívy ústřičné
|
Suroviny |
Postup |
|
500 g hlívy ústřičné
2 cibule
1 pol. lžíce sádla
sůl
pepř
mletá sladká paprika
hovězí bujón
jíška z hladké mouky a sádla
majoránka
1–2 stroužky česneku |
Na sádle zpěníme cibuli, přidáme
nakrájenou hlívu a chvíli podusíme. Pak přidáme papriku, zalijeme vodou,
osolíme,opepříme a okořeníme. Vhodíme kostku hovězího bujónu a krátce
povaříme. Pak zahustíme světlou jíškou.
Jako přílohu podáváme
rohlík nebo housku.
Hlíva je nyní běžně k
dostání, nezvyšuje cholesterol jako hovězí dršťky, ba naopak |
Hraběnčin
koláč
Suroviny
|
Postup |
|
400 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
250 g tuku (hera)
3 vejce
150 g cukru
10 jablek
skořice
vlašské ořechy |
Z mouky, prášku do pečiva, tuku, žloutků a cukru
zpracujeme těsto Větší část, asi ¾, vyválíme na plech a zbylou čtvrtinu
uložíme do mrazáku. Na těsto rozstrouháme jablka, posypeme skořicí,
nahrubo nasekanými ořechy a cukrem. Z bílků a cukru ušleháme sníh.
Sněhovou hmotu rozetřeme na jablka a nakonec na ní nastrouháme zbytek
těsta.
|
TĚSTOVINY
SE SMETANOU, NIVOU A ČESNEKEM
|
Suroviny: |
Postup: |
|
500g těstovin
250g šunky
60g tuku
250 ml. smetana
150g nivy
hříbky
pepř
sůl
cibule |
Zpěníme cibulku, osmahneme šunku s
hříbky a zalijeme smetanou. Osolíme, opepříme a necháme krátce povařit.
Smícháme s uvařenými těstovinami a přidáme sýr (nivu). Pečeme krátce v
troubě.
|
Jahodové tiramisu
|
Suroviny: |
Postup: |
|
jedny velké piškoty
500 g jahod
150 g cukru krupice
4 lučiny
2 sladké šlehačky
trochu rumu
a trochu rozpustné kávy |
Piškoty na dně nádoby pokapeme rumem a
silnou kávou. Ušleháme šlehačku, lučinu a cukr. Část hmoty dáme na piškoty
a proložíme půlkami jahod. Vršek zarovnáme hmotou a zaprášíme kakaem.
Každou porci zdobíme jahodou a lístkem
meduňky.
|
Tvarohový koláč s meruňkami
|
Suroviny: |
Postup: |
|
3 lžíce hrubé mouky,
8 dkg moučkového cukru,
1 vanilkový cukr,
10 dkg másla,
5 vajec,
20 dkg měkkého tvarohu,
3 lžíce mléka a
1 lžíce rumu. |
Ušlehejte do pěny žloutky s máslem, cukrem a
vanilkovým cukrem. Dále přidejte po částech tvaroh, mléko a mouku. Nakonec
opatrně zamíchejte sníh z 5-ti bílků. Dortovou formu vymažte máslem a
vysypte hrubou moukou, nebo kokosem. Nalijte polovinu těsta do formy,
pokryjte na plátky nakrájenými meruňkami (nebo jiným ovocem) a zalijte
zbytkem těsta. Posypte drobenkou (1 lžíce másla, 1 lžíce moučkového cukru,
3 lžíce hrubé mouky). Pečte 1 hodinu při 150 stupních. Dobrou chuť. |
Rychlá a zdravá večeře
|
Suroviny: |
Postup: |
|
TOFU - s řasou, nebo kořeněné,
nebo zeleninové,....
1 lžíce oleje
1 cibule
1 větší mrkev
Pepř
Sůl |
Na oleji a na mírném ohni lehce osmahneme jen
do sklovata cibulku. Na nudličky nakrájíme TOFU a 5 minut osmahneme na
cibulce. Nakonec přidáme na jemné nudličky nastrouhanou mrkev, mírně
osolíme, opepříme a opět asi 5 minut dusíme.
Vše smažíme za stálého míchání. Podáváme s chlebem. |
|
